Pracownik Instytutu Logistyki i Magazynowania, gdzie jest głównym specjalistą ds. logistyki w Centrum Wiedzy Logistycznej. Wykładowca Wyższej Szkoły Logistyki w Poznaniu.
Marcin Foltyński specjalizuje się w logistyce miejskiej, ocenie i przebudowie systemów transportowych, projektowaniu sieci dystrybucji, analizie procesowej w systemach logistycznych. Jest kierownikiem oraz wykonawcą wielu projektów konsultingowych, badawczych i europejskich. Kieruje projektami finansowanymi ze środków Unii Europejskiej (programy ramowe, INTERREG), m.in.: SUGAR – Sustainable Urban Goods logistics Achieved by Regional and local Policies, FLAVIA, EMPIRIC – Enhancing Multimodal Platforms, Inland Waterways and Railways Integration in Central Europe, KOMODA – Co-modality – towards optimised integrated chains in freight transport logistics, TRACEBACK – Integrated system for a reliable traceability of food supply chains. Kierował także projektami doradczymi, m.in. dla przedstawicieli administracji publicznej: Urząd Miasta Poznania oraz dla firm: DCT Gdańsk SA, Lafarge Cement SA, Farmada Transport., NAVO, BIOAGRA SA, Imperial Tobacco Polska SA, UNIMOT EXPRESS. Jest współautorem podręczników „Podstawy logistyki” oraz „Transport i spedycja”, a także autorem wielu publikacji naukowych.
Marcin Foltyński jest członkiem Polskiego Towarzystwa Logistycznego, absolwentem Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, a także studiów podyplomowych z zakresu pedagogiki oraz analizy ekonomicznej i kontrolingu na Wydziale Zarządzania Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. Obecnie słuchacz studiów doktoranckich na wydziale Gospodarki Międzynarodowej Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu.